Pignoletto Superiore colli bolognesi d.o.c.g. Tenuta Santa Croce 2016

10,00

Vino longevo dall’interessante bouquet minerale accompagnato da una nota piacevolmente fragrante di agrumi. Al palato è morbido, fresco con un lungo finale che ricorda il marzapane, peculiare del vitigno.

Vinificazione

Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata, stoccaggio in vasche del mosto fiore con successiva decantazione e separazione dalla feccia. Aggiunta di lieviti selezionati varietali, fermentazione alcolica a 12°, affinamento “sur lies” per 3 – 4 mesi. Stabilizzazione, filtrazione, imbottigliamento. Stoccaggio in cantina a temperatura controllata.

Abbinamenti Gastronomici

Si accompagna a risotti, piatti di funghi e tartufo bianco, crudità di pesce e carni bianche.

Descrizione

Vino longevo dall’interessante bouquet minerale accompagnato da una nota piacevolmente fragrante di agrumi. Al palato è morbido, fresco con un lungo finale che ricorda il marzapane, peculiare del vitigno.

Vinificazione

Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata, stoccaggio in vasche del mosto fiore con successiva decantazione e separazione dalla feccia. Aggiunta di lieviti selezionati varietali, fermentazione alcolica a 12°, affinamento “sur lies” per 3 – 4 mesi. Stabilizzazione, filtrazione, imbottigliamento. Stoccaggio in cantina a temperatura controllata.

Abbinamenti Gastronomici

Si accompagna a risotti, piatti di funghi e tartufo bianco, crudità di pesce e carni bianche.

Specifiche

Regione di Produzione: Emilia Romagna

Classificazione: Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG

Vitigno: Grechetto Gentile

Grado Alcolico: 12,5% Vol

Temperatura di servizio: 10 – 12° C

formato:bottiglia 75 cl

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Pignoletto Superiore colli bolognesi d.o.c.g. Tenuta Santa Croce 2016”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *