Il Locale

L’idea di una taverna romana in stile originale, nasce nel Dicembre del 2011. Arredato con materiali di recupero scelti con cura nei mercatini, meravigliosi piatti stile inglese. Banconi di legno, menù aggiornati sulla lavagna. Evidente richiamo di romanità con le due colonne marmoree imperiali, lasciate in bella vista nel recente restauro del ristorante. Con l’arrivo della primavera diventa quasi un must e soprattutto molto piacevole, sedersi ai tavoli sistemati anche all’esterno di Via Mario de’ Fiori, baciati dal sole della città eterna.

Lo Staff

Lisa, Daniele e Victoria sono solo alcuni dei componenti del nostro staff di sala, giovani e dinamici, sempre disponibili ad accogliervi con un bel sorriso.

Sommelier e professionisti esperti, pronti a suggerirvi nuovi e ricercati prodotti  gastronomici e selezionatissimi vini, da accompagnare ad una degustazione dei nostri salumi, formaggi e primizie di stagione. 

Uno staff internazionale per soddisfare le richieste di tutti i nostri clienti ed a esaudire ogni desiderio del vostro palato.

La Cucina

Il Dillà nella sua cucina si avvale di prodotti il più possibile italiani e soprattutto del territorio, trasformandoli in piatti tipici della tradizione: 

l’Amatriciana con il guanciale dei monti lepini ha tutto un altro sapore.

Spesso strizza l’occhio alla rivisitazione in modo sottile per far divertire la sua clientela, prevalentemente romana.

La nostra Cantina

Il vino parla e ha tanto da dire: territori, produttori, evoluzioni, cantine, millesimi, c’è un mondo da raccontare. La nostra carta dei vini, insieme alla nostra mescita che cambia periodicamente, è fornita di etichette che possono accontentare anche i palati più esigenti, con l’obiettivo di far scoprire la straordinaria ricchezza enologica del BELPAESE e mettendo in evidenza le singolarità e le eccellenze di ogni singola regione. Sempre attenti al giusto abbinamento con i piatti del nostro menù e a sorprendere con proposte sempre divertenti.

Inoltre nel nostro e- commerce potrai comprare il nostro vino al prezzo di Enoteca. Scopri le offerte in corso!

I Nostri Dolci

Siamo amanti del “fatto in casa”, per questo tutta la nostra pasticceria è 100% artigianale.

I dolci sono i classici della tradizione, tiramisù, panna cotta e crème brûlé, rivisitati in base alle stagioni, ma nel menù non manca mai una proposta per chi cerca una conclusione più creativa.

Tuttavia la regina indiscussa rimane la nostra millefoglie espressa, con chantilly all’italiana e frutti di bosco.

Catering

Siamo pronti a tutto! Riusciamo a soddisfare ogni vostra richiesta, dal compleanno di vostro figlio al vostro matrimonio, da una a cena intima a casa con amici con lo chef che vi cucina ad una grande festa.

Organizziamo eventi per le migliori boutique del centro storico sempre esclusivi e soddisfiamo i nostri clienti per qualsiasi esigenza.

Lavoriamo con la certezza delle nostre cucine , della nostra pasticceria e del nostro staff. La nostra passione per la vostra gioia !

APERTI TUTTI I GIORNI
LUNEDI-DOMENICA:
Dalle 12:00 – alle 24:00
 
INFO E PRENOTAZIONI:
+39 06 6979 7778
dilla@dbs-restaurants.com
 
INDIRIZZO:
Via mario de’ fiori 4100187
Roma

Dove siamo